さわやか公式WEBサイトで提供されている「リアルタイム待ち時間」システムは、全店舗の現在の組数と予想待ち時間が一目でわかる神ツールだ。しかし、この数値を額面通りに受け取ると、思わぬ罠にハマることになる。
画面上に「待ち時間 60分」と表示されていたとしても、それは「今、店頭で発券機を押した場合」の予測時間にすぎない。現地に向かう移動時間の30分の間に、大型バスやグループ客が急増し、到着した頃には「120分待ち」へ跳ね上がっていることが頻繁に起こる。
狙い目は、待ち時間の「グラフの波」を読むことだ。一般的にランチの第一波が落ち着く14時半から16時直前の時間帯、そしてディナータイムが終わる20時以降は、どの店舗でも一気に待ち時間が縮小する傾向がある。スマホの画面を定期的にリロードし、待ち時間が減少に転じたタイミングを見極めて現地へ移動するのが鉄則だ。
