夕方17時を過ぎると店の前には長蛇の列ができるのが日常茶飯事となっている。しかし、せっかく訪れるなら少しでもスムーズに入店して極上の酒と肴にありつきたいところだ。混雑回避の最大のコツは、平日の開店直後（15時〜16時台の早い時間帯）を狙うこと。この時間帯なら並ばずにカウンター席へ滑り込める確率が格段に高まる。
また、20時半から21時以降の2回転目が落ち着く時間帯も狙い目だ。予約は基本的に受け付けていないため、飛び込み勝負となるが、回転自体は早めなので少人数であれば意外と待たずに入れることも多い。混雑時には近隣の系列店（中目黒店や祐天寺ばんなど）の空き状況をチェックするのも賢い選択肢だ。ピークタイムを少しずらすだけで、ストレスなく店内の熱気と最高の一杯を堪能できる。
