横浜という街の歴史と美食を最も濃密に体験できるのが、名門ホテルでのブレックファーストと中華街の伝統的な朝食文化です。ここでは、他の都市では真似のできない唯一無二の時間が約束されています。
非日常の最高峰を求めるなら、横浜ホテル朝食ビュッフェの最高峰と評される「横浜ベイホテル東急」のオールデイダイニング『カフェ トスカ』が外せません。吹き抜けのパームツリーが揺れるリゾートライクな空間で、シェフが目の前で焼き上げる熱々のオムレツや、名門「メゾンカイザー」の焼き立てクロワッサンを堪能できます。また、クラシックホテルの頂点に君臨する「ホテルニューグランド」の『ル・ノルマンディ』では、横浜港を見下ろしながら伝統の洋食コースを優雅にいただくことが可能です。
一方で、身体に優しく染み渡る滋味を求める旅行者や地元民から熱烈に愛されているのが、元町中華街朝粥モーニングです。老舗「謝甜記（シャテンキ）」の朝粥は、丸鶏、乾燥ホタテ、乾燥牡蠣などを数時間煮込んで米の粒が完全に崩れるまで炊き上げられた逸品。サクサクの油条（中華揚げパン）や柔らかな白身魚、プリプリの海老を合わせた一杯は、五臓六腑を心地よく目覚めさせてくれます。
加えて、近年ニーズが高まっている横浜モーニング和食おすすめの筆頭としては、ホテルニューグランド内の京料理「熊魚菴たん熊北店」による端正な和定食や、横浜駅周辺の厳選された出汁茶漬け専門店が挙げられます。季節の焼き魚と炊き立ての白米を丁寧に味わう贅沢は、舌の肥えた大人層から極めて高い満足度を獲得しています。
