グルメ探訪において食べログなどの口コミサイトや星評価は便利なガイドとなるが、数値の高さだけが店の魅力を測る基準ではない。祇園の街には、点数には表れない地元客との温かい対話や、代々受け継がれてきた秘伝の製法を守り続ける名店が星の数ほど存在する。
地域全体で取り組む観光業の変革は、一過性のブームに頼らない新しい旅の形を提示し始めた。マナーを守る旅行者を温かく迎え入れ、質の高い食と文化を次世代へと引き継ぐ取り組み。スマートな知識と敬意を持って祇園の暖簾をくぐることこそが、旅を何倍もの深い体験へと変えていく鍵となる。 （出典: 祇園 食べ 歩き マップ（Yahoo!ニュース））
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