疲れて帰宅した夜や、急に思い立って始めた晩酌でも、火をほとんど使わずに5分以内で作れる絶品レシピを3つ紹介します。冷蔵庫の常備食材で驚くほど本格的な肴が完成します。
① アボカドと塩昆布の無限ナムル（調理時間：3分）
一口大に切ったアボカドに、塩昆布ひとつまみ、ごま油大さじ1、すりおろしニンニク少々を和えるだけ。アボカドの濃厚な脂質と塩昆布のグルタミン酸が絡み合い、ビールにも辛口の日本酒にも合う万能な肴になります。
② クリームチーズの酒盗（または鰹節・醤油）のせ（調理時間：2分）
角切りにしたクリームチーズに、市販の酒盗（魚の内臓の塩辛）を乗せ、刻みネギを散らします。酒盗がない場合は、鰹節に醤油と少量のわさびを垂らすだけでも絶品です。発酵食品同士の相乗効果で、純米酒や重めの赤ワインが止まらなくなります。
③ カリカリ厚揚げの薬味まみれ（調理時間：5分）
トースターで厚揚げの表面がカリッとするまで4〜5分焼き、たっぷりの小ネギ、ミョウガ、おろし生姜をのせてポン酢を回しかけます。香ばしさと薬味の爽やかさが際立ち、ハイボールや焼酎の水割りと完璧にマッチします。
