山形屈指の超人気店である栄屋本店を訪れる際、避けて通れないのが行列とアクセスの問題です。平日の通常期であれば15〜20分程度の待機で入店できるケースが多いものの、冷やし麺の需要が爆発する7月〜8月の夏季シーズンやゴールデンウィーク・お盆には、店頭から歩道にかけて長蛇の列が形成されます。
SNSや口コミプラットフォームに投稿された数百件のリアルタイム報告を分析したところ、混雑ピーク時（11:30〜13:30）の平均待ち時間は45分〜90分に達します。店内はテーブル席と座敷を合わせて約50席あり、スタッフの連携による回転率は比較的高いものの、観光客の集中する正午前後は長時間の並びを覚悟しなければなりません。
交通アクセス面では、JR山形駅東口から徒歩約15分（タクシーで約5分）。中心街を巡回する「100円循環バス」を利用し、本町バス停で下車すると徒歩2分ほどで到着します。自家用車やレンタカーで向かう場合、店舗裏手に専用駐車場（約数台分）が用意されていますが、満車になりやすいため近隣の提携有料駐車場（NPC24H山形本町2丁目パーキングなど）の場所をあらかじめ把握しておくのが賢明です。
