Q1:永坂更科 布屋太兵衛で初めて食べるなら、どのメニューが一番おすすめですか?
A1:まずは看板の「御前そば」を単品または天ぷら付きで注文することをおすすめします。純白の麺の美しさを堪能しつつ、名物の甘口・辛口の2本のつゆを自分の好みでブレンドして味わうのが、同店の魅力を最もストレートに体感できる食べ方です。
Q2:麻布十番の本店と百貨店の支店で味に大きな違いはありますか?
A2:麺の品質やつゆの調合は厳格な基準で統一管理されているため、百貨店の店舗でも本店と遜色ないクオリティの蕎麦が味わえます。歴史ある麻布十番の街情緒を味わいたいなら本店、アクセスの良さや買い物の利便性を重視するなら新宿などの百貨店店舗を選ぶと良いでしょう。
Q3:甘口つゆと辛口つゆはどのように使うのが正解ですか?
A3:厳格なルールはありません。まずは猪口に辛口だけを少量注ぎ、蕎麦の先端を軽くつけてキリッとした醤油の風味を味わいます。次に甘口を少し足してまろやかなコクを楽しみ、最後は自分のベストな比率(一般的には辛口7:甘口3、または半々)を見つけるのが通の楽しみ方です。