ワイングラスの持ち方をめぐる議論は、「脚を持つのが正しいのか、ボウルを持つのが本場なのか」という二項対立で語られがちでした。しかし、その背景にある科学的な熱伝導の原理と、数百年にわたるヨーロッパの社交儀礼の変遷を辿れば、どちらか一方のみを正解とする極論がいかに短絡的であるかが理解できます。
国際基準における真のマナーとは、ガチガチの規則で自分や他人を縛ることではなく、「ワインの最高の状態を尊重し、同席者に不快感を与えず、美しい空間を共有すること」に帰結します。高級フレンチではステムにそっと指を添えてアロマの移ろいを愛で、賑やかなバルでは気取らずにワインを喉に流し込む。知識に裏打ちされた柔軟な所作こそが、どんな社交の場でもあなたを最も知的で魅力的な大人に見せてくれるはずです。 （出典: ワイン グラス 持ち 方（Yahoo!ニュース））
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