コンビニのお惣菜や外食といった中食産業はますます便利になっているが、日々の出費を考えると毎日の利用は現実的ではない。インフレが続く中で、ランチ代の積み重ねは家計に重くのしかかる。だからこそ、家にあるものだけで完成させる自作のお弁当には、単なる食事以上の経済的価値があるのだ。
「完璧なお弁当を作らなければいけない」という固定観念を捨て、冷蔵庫の底に残った食材を愛おしむこと。それこそが、忙しい日々を生き抜くためのしなやかな知恵と言える。明日の朝、もし冷蔵庫が空っぽでも、慌てる必要はもうない。 （出典: 冷蔵庫 に 何 も ない お 弁当（Yahoo!ニュース））
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