高額査定が期待できる食器類には、査定士が必ずチェックする共通の鑑定基準が存在します。
1. ブランド洋食器の評価軸
ブランド洋食器出張買取で常に上位人気を誇るのが、英国王室御用達のウェッジウッド買取査定（フロレンティーン、ユーランダーなど）や、フランス屈指のクリスタルブランドであるバカラグラス高価買取（アルクール、マッセナなど）です。その他、マイセン、ヘレンド、リチャードジノリなども根強い人気があります。カトラリー傷（フォークやナイフによる微細な引っかき傷）や金彩の剥げ、バックスタンプ（裏面の刻印）の年代判別が価格を大きく左右します。
2. 和食器・作家物・骨董品の評価軸
和食器骨董品買取価格において決定打となるのは、裏面の「窯元印」「陶印」および共箱の有無です。人間国宝指定作家（今泉今右衛門、酒井田柿右衛門など）の作品や、北大路魯山人などの名品、江戸〜明治期の古伊万里・九谷焼は、経年の汚れや小さな欠けがあっても数万円から数十万円の査定が付く事例が珍しくありません。
