来訪者の多くが最大の目的に挙げるのが、ミュージアム限定の看板スイーツ「酒粕ソフトクリーム」です。一般的な酒粕スイーツにありがちな特有のくどさやアルコール臭さは一切なく、千歳鶴の大吟醸酒粕ならではの華やかな吟醸香と、北海道産生乳の濃厚なコクが見事なバランスで融合しています。口に入れた瞬間に広がるフルーティーな甘みと、すっきりとした後味は、スイーツ専門家からも極めて高い評価を獲得しています。
一方、酒呑みを唸らせるのが、直営店ならではの「蔵元限定生酒」やミュージアム限定ボトルのラインナップです。工場から直送される無濾過生原酒や季節限定のしぼりたては、火入れを行わない生酒ならではのピチピチとした微発泡感とフレッシュな果実味が際立ちます。かつて行われていた全銘柄無料試飲スタイルから、現在は専用サーバーによる有料試飲（一部テイスティング含む）へと進化しており、一杯ごとに徹底した温度管理のもと、最高鮮度の銘柄をじっくり比較できるシステムが好評です。
さらに見逃せないのが、千歳鶴の命ともいえる「仕込み水」の存在です。豊平川の豊かな伏流水を地下約150メートルから汲み上げた軟水は、雑味がなく驚くほどまろやかな口当たり。館内ではこの清らかな仕込み水を実際に口に含むことができ、なぜ千歳鶴の日本酒がキレのある澄んだ味わいに仕上がるのか、その根本的な理由を舌で実感できます。
