Q1：生米1合（150g）を炊いた後のご飯は、冷凍保存で何食分になりますか？
A1：炊き上がりは約330〜350gになります。市販の冷凍保存容器（1食あたり小盛り〜中盛りの150〜180g用）を使用した場合、ちょうど「2食分」に小分けできます。ラップで包む際は、湯気が立っている熱いうちにふんわりと包んで急速冷凍すると、解凍後も炊きたての水分量を保つことができます。
Q2：計量カップの「米用（180ml）」と「料理用（200ml）」を見分ける方法はありますか？
A2：計量カップのすりきり一杯または最上部の目盛りを確認してください。「180」の数値があるか、「合」という文字が記載されていれば米用（1合＝180ml）です。一般的な透明の料理用計量カップは200ml（1カップ）規格ですので、料理用で米1合を量る際は「180ml」の目盛り線に合わせて米を入れる必要があります。
Q3：研ぐ前と研いだ後で、生米の重さは変わりますか？
A3：明確に変わります。米は最初の水に触れた瞬間から急速に吸水を始めます。しっかりと研いで水切りした後の米は、内部に水分を約10〜15%吸い込んでいるため、150gだった米は約165〜170g程度に増量しています。重量で水加減を測る場合は、必ず「研ぐ前の乾いた生米」の状態で計量してください。
