これからメガ盛りの世界に足を踏み入れたいと考えているビギナーに向け、全国にはまだまだ知られざる隠れた名店が点在している。地方のロードサイドにあるトラック運転手御用達の食堂や、大学街の路地裏で学生のお腹を満たし続けてきた老舗など、一見すると普通の佇まいでありながら、出てくるチャーハンはキロ超えというギャップ満載のスポットが目白押しだ。
メガ盛りチャーハンを無理なく完食するためには、いくつかの極意がある。第一に、序盤で焦ってペースを上げすぎず、スープで口の中の水分を保ちながら一定のテンポで食べ進めること。第二に、途中で胡椒やラー油、紅生姜などを加えて味の変化（味変）を愉しむことだ。無理な大食いは禁物だが、職人が魂を込めて炒め上げた黄金色の米の山に挑み、最後のひと粒まで美味しく平らげた瞬間の達成感は、何物にも代えがたい快感となるだろう。 （出典: チャーハン デカ 盛り（Yahoo!ニュース））
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