Q1：湯むきをすると桃の果肉に火が通って温かくなってしまいませんか？
A1：お湯につける時間は10〜15秒とごく短時間であり、引き上げた直後に氷水で芯まで急冷するため、果肉の食感や冷たさ、風味に影響が出ることはありません。皮の直下にあるペクチン層のみが熱で瞬時に分解されるため、果肉は生のジューシーな状態を保ちます。
Q2：どうしても種が果肉から外れず崩れてしまいます。どうすればいいですか？
A2：種離れの悪さは品種特性（核離れが良い品種と悪い品種があります）や熟度に起因します。無理に種を丸ごと外そうとせず、種を避けるように縦に4〜6等分のくし形に切り落とし、最後に種の周りに残った果肉を削ぎ落とす方法に切り替えると、果肉を潰さずに綺麗に取り分けることができます。
Q3：スーパーで買った桃が硬すぎて甘くない場合、どうすれば早く追熟できますか？
A3：リンゴやバナナと一緒に紙袋やポリ袋に入れ、直射日光の当たらない常温（20〜25℃前後）で保存してください。リンゴから放出される植物ホルモン「エチレンガス」の働きによって、桃の追熟が大幅に促進され、2〜3日で芳醇な香りと柔らかさが出てきます。
Q4：桃の皮は栄養豊富だと聞きましたが、剥かずにそのまま食べても大丈夫ですか？
A4：もちろん皮ごと食べられます。桃の皮にはポリフェノールの一種であるカテキンや食物繊維が豊富に含まれています。皮ごと食べる場合は、表面の産毛（うぶ毛）を流水に当てながら手のひらで優しく擦り落とし、しっかり水気を拭き取ってからカットするのがおすすめです。
