「豚肉を沸騰させないお湯（75〜80℃）で茹でる」「氷水で締めずに常温で冷ます」という2つの科学的ルールを守るだけで、冷しゃぶそうめんのクオリティは劇的に向上します。
王道のめんつゆポン酢から濃厚ごまだれ、スタミナ抜群のピリ辛ラー油まで、タレとトッピングの組み合わせは無限大です。日々の食卓のマンネリを打破し、夏の暑さを乗り切るスタミナ源として、ぜひ今夜の献立にワンランク上の冷しゃぶそうめんを取り入れてみてください。 （出典: 冷 しゃぶ そうめん（Yahoo!ニュース））
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