今注目を集めている 【噂】 高崎 担々麺 衝撃の最新ニュース #683について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

今年、特に注目を集めているのが、群馬県産の豊富な食材をふんだんに取り入れた「ご当地進化系」のスタイルだ。群馬は全国屈指の小麦の産地であり、豚肉の生産も盛んである。この強みを活かさない手はない。

地元のブランド豚を使用したジューシーな挽き肉、甘みの強い地元産ネギ、そして何よりも、朝練りされた新鮮な芝麻醤（チーマージャン）が織りなすスープは、従来の担々麺とは一線を画す。濃厚でありながら、後味が驚くほどすっきりしているのが特徴で、スープを最後の一滴まで飲み干す客が後を絶たない。