多くのファンを惹きつけてやまないのが、旬のフルーツをふんだんに使ったスイーツたちだ。特に、クラシックな佇まいのプリンや、季節ごとに表情を変えるコップ(パフェ)は、SNSでの映えを狙った一時的な流行とは一線を画している。
素材の持ち味を最大限に引き出すため、余計な添加物は使わない。初夏には瑞々しいチェリー、秋には濃厚な栗やイチジク。一口食べるごとに、日本の豊かな四季の移り変わりが口いっぱいに広がる。それはまるで、忘れかけていた季節の感覚を呼び覚ます儀式のようだ。
多くのファンを惹きつけてやまないのが、旬のフルーツをふんだんに使ったスイーツたちだ。特に、クラシックな佇まいのプリンや、季節ごとに表情を変えるコップ(パフェ)は、SNSでの映えを狙った一時的な流行とは一線を画している。
素材の持ち味を最大限に引き出すため、余計な添加物は使わない。初夏には瑞々しいチェリー、秋には濃厚な栗やイチジク。一口食べるごとに、日本の豊かな四季の移り変わりが口いっぱいに広がる。それはまるで、忘れかけていた季節の感覚を呼び覚ます儀式のようだ。