湯上がりの楽しみといえば、地元の味覚をふんだんに取り入れた料理だ。八風の湯の館内にあるランチ・食事処は、温泉施設の枠を超えた本格的な御膳や旬の料理を提供している。
永源寺温泉 八風の湯の食事処「山水」では、近江牛を使ったすき焼きや陶板焼き御膳、名物の岩魚（イワナ）料理、地元永源寺の名産である永源寺こんにゃくを使ったヘルシーな和食メニューが揃う。愛知川の四季折々の景観を眺めながら味わうランチは格別だ。
かつらぎ温泉 八風の湯の食事処でも、和歌山県産の新鮮な魚介類や熊野牛、紀州うめどり、地元かつらぎ町で採れた新鮮なフルーツや野菜を取り入れた季節限定会席が並ぶ。
日帰り利用だけでなく、泊まりがけで極上の時間を過ごしたい方には併設の宿泊施設（「八風別館」など）が用意されている。露天風呂付き客室を選べば、24時間いつでも好きなタイミングで名湯に浸かることが可能だ。じゃらん、楽天トラベル、一休.comなどの宿泊予約サイトから予約を受け付けており、週末や行楽シーズンは早期に満室となるため、数ヶ月前からの計画的な予約を強く推奨する。
