名古屋発祥の豊かなモーニング文化を全国区に押し上げた代表格といえば、株式会社コメダホールディングスが展開する「コメダ珈琲店」だ。ドリンク代だけで山切りカットのトーストと選べるトッピングが付いてくる伝統スタイルは、今も圧倒的な支持を集める。
同店において、サイドメニューとして用意されているヨーグルト（蜂蜜添え）は、隠れた名品としてファンが多い。程よい酸味と蜂蜜のまろやかな甘みが、サクサクに焼き上げられたトーストの香ばしさと見事なハーモニーを奏でる。
外食産業全体が値上げの波に直面する中でも、満足感を損なわずに提供し続ける企業努力は見事というほかない。単に腹を満たすだけでなく、豊かな朝のひとときを提供するビジネスモデルの強さが、ここに凝縮されている。
