皿にも、箸にも、そして歯にもくっつかない――。その奇跡的な物理現象の裏には、卵黄とデンプン、そして油という素朴な素材を、極限の集中力と腕力で芸術へ昇華させる料理人の壮絶な修練が存在します。
手軽に効率化が進む現代の飲食シーンにおいて、三不粘のように「人の手で千回叩き続けなければ絶対に完成しない料理」は、極めて稀有で尊い存在です。もしその本質を体感したいのであれば、名店の暖簾をくぐり、運ばれてきた瞬間の立ち上る湯気とともに、迷わず口へと運んでみてください。数百年受け継がれてきた宮廷の智慧と職人技の神髄が、至福の食感となって五感を揺さぶるはずです。 （出典: 三 不 粘（Yahoo!ニュース））
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