日本のラーメン熱は国内の枠組みを完全に飛び越えた。伝説的なラーメン職人たちの執念と技術に密着したドキュメンタリー映画『ラーメンヘッズ』は、海外の映画祭で大反響を呼び、職人たちの妥協なき美学を世界に知らしめる契機となった。
さらにNetflixなどの世界的動画配信サービスを通じて多様なグルメドキュメンタリーが配信されたことで、海外でのフィーバーは一気に加速。国内外の飲食業界において、「Ramen」はもはや単なるB級グルメではなく、寿司と肩を並べる日本発の極上カルチャーとして不動の地位を築いた。世界中のフードマニアが一杯のスープのために来日する光景は、いまや日常の風景だ。
