関西圏を中心に展開する歴史を刻めグループの中でも、特別な存在感を放つのが「ラーメン荘歴史を刻め 下新庄本店」と「ラーメン荘歴史を刻め 六甲道店」です。両店舗は立地や客層、店舗構造に明確な違いを持っています。
阪急千里線・下新庄駅から徒歩圏内にある本店は、まさにグループの原点であり総本山です。住宅街と下町の町並みが混ざり合う場所に位置するため、「ラーメン荘歴史を刻め 待ち時間と並び方」に関する近隣対策は徹底されています。店舗前の歩道スペースから折り返すようにして並ぶ列は、週末のピーク時には60分〜90分以上の待ち時間に達することも日常茶飯事です。歩道や近隣民家の出入り口を塞がないよう配慮し、先頭付近に到達したタイミングで店員の指示に従って食券を購入するルールが敷かれています。
一方、JR六甲道駅近くの高架下に位置する六甲道店は、神戸大学をはじめとする学生街の胃袋を支える活気ある店舗です。券売機周りの動線や待機列の取り方が駅近特有のコンパクトな配置となっており、回転率の速さが際立ちます。六甲道店では限定メニューや限定トッピングの投入頻度も高く、本店が守り続ける無骨で濃厚なオールドスクールスタイルに対し、六甲道店はどこかモダンで実験的なエッセンスを取り入れている点にファン層の棲み分けが見られます。
