新潟の豊かな食材バリエーションは、ジャンル特化型のビュッフェでも存分に発揮されています。スタミナをつけたい日やヘルシーにリフレッシュしたい日など、気分に応じた使い分けが可能です。
肉好きから熱視線を浴びる新潟の肉食べ放題ビュッフェでは、越後牛や県産豚を使用したシュラスコスタイルや、鉄板で焼き上げるステーキ食べ放題が好評を博しています。香ばしく焼き上げられた赤身肉の旨味は、新潟の淡麗辛口な地酒やクラフトビールとも抜群の相性を誇ります。
対極の魅力を持つ新潟の野菜ビュッフェ・自然食バイキングでは、近郊の契約農家から毎朝届く朝採れ野菜を使ったおばんざいや温野菜バーが主役です。化学調味料を極力控えた優しい味付けと、新潟自慢の炊きたてコシヒカリ、手前味噌の具だくさん豚汁が並ぶ空間は、日々の食生活を整えたい健康志向の女性やシニア層から絶賛されています。
