満足度の高い食体験を得るためには、店舗選びのポイントを押さえることが欠かせない。実店舗を訪れる際は、単に珍しさを謳う店ではなく、「ジビエ料理の調理実績が豊富か」「オーストラリア産などの正規輸入肉を使用しているか」を確認するのが賢明だ。下処理が丁寧な店ほど、肉の旨味が最大限に引き出されている。
また、近隣に取扱店舗がない場合でも諦める必要はない。近年は冷凍技術の向上に伴い、オンライン通販で高品質なワニ肉を気軽にお取り寄せできる環境が整っている。ワニ手羽（フロントレッグ）やフィレ肉ブロック、味付け済みの串焼きセットなど、家庭のフライパンやバーベキューグリルで簡単に調理できる商品が人気を集めている。下味にハーブやニンニクを効かせるだけで、自宅が一瞬にして話題のバルへと早変わりする。
