Q1：カルパッチョは冷蔵庫で何日くらい日持ちしますか？
A1：ドレッシングを和えた状態のものは、水分が出て味が劣化するため当日中（数時間以内）に食べ切るのが基本です。下処理をしてドレッシングをかけていない状態の茹でタコであれば、ペーパーで水気を拭き取りラップで密閉して冷蔵保存することで翌日中まで美味しく召し上がれます。
Q2：市販のドレッシングで代用する場合のおすすめはありますか？
A2：イタリアンドレッシングやレモンドレッシングが相性抜群です。市販品を使う場合でも、少量のすりおろしニンニクやエキストラバージンオリーブオイルを少量足して風味を補強し、しっかり冷やしたタコにかけることで手軽にお店の味へ近づけることができます。
Q3：タコが硬くてうまく薄切りにできない時の裏技はありますか？
A3：切る直前にタコをラップに包み、冷凍庫に15〜20分ほど入れて「半冷凍（パーシャル状態）」にすると、身が適度に締まって包丁が吸い付くように安定し、誰でもプロ並みの極薄スライスが簡単に切れるようになります。
