東京ディズニーランドが開園して3年後の1986年、ディズニーチョコクランチは誕生しました。当時、パーク内のお土産はクッキーやキャンディが主流でしたが、「手軽に食べられて、誰からも好まれる新しい定番を」という構想のもとで開発がスタートしたと記録されています。
その開発を一手に引き受け、現在も製造を担っているのが、日本におけるバウムクーヘンの草分けとしても名高い老舗洋菓子メーカーユーハイム（Juchheim）です。パーク内のオフィシャルスポンサーでもある同社は、創業者カール・ユーハイムの「純正自然」の哲学を受け継ぎ、不要な添加物を極力排した菓子作りに定評があります。
ディズニーチョコクランチの最大の特徴である「絶妙なザクザク感」は、単なるパフ入りチョコレートではありません。焙煎度合いを細かく調整した米パフとコーンフレークを黄金比率でブレンドし、テンパリングされた上質なチョコレートで均一にコーティング。口の中でパフが湿気ることなく、最後まで軽快な歯ごたえが持続する独自の製法が確立されています。現場取材でも、他社の追随を許さない食感の均一性とチョコレートのくちどけの良さは、職人技術と厳格な品質管理の賜物であると評価されています。
