白玉屋新三郎の魅力を語る上で欠かせないのが、直営店で提供される多彩な飲食メニューです。素材の良さを知り尽くした老舗ならではの創作甘味や郷土料理は、多くの美食家を惹きつけてやみません。
風情豊かな日本家屋で味わう「氷川本店」の白玉ランチ
熊本県八代郡氷川町にある白玉屋新三郎 本店は、緑豊かな庭園と落ち着いた和の建築が迎えてくれる旗艦店です。ここでは甘味処としての利用はもちろん、食事処としての人気が極めて高く、遠方からも多くのファンが訪れます。
看板メニューである「白玉雑煮」は、上品な一番出汁に大ぶりの白玉が贅沢に入り、もち米本来の芳醇な甘みが汁の旨味と溶け合います。さらに、白玉粉を生地に練り込んだ変わり種ランチや、季節の小鉢を添えたコース仕立ての膳など、「白玉はスイーツにとどまらない主食・主菜である」という新たな食体験を提示しています。
天神の中心で伝統を味わう「岩田屋店」の絶品白玉パフェ
福岡・天神の百貨店内に位置する白玉屋新三郎 岩田屋店は、ショッピングの合間に本格的な和甘味を楽しめる都市型サロンとして親しまれています。
同店で圧倒的な注文率を誇るのが「特製白玉パフェ」です。注文を受けてから茹で上げ、冷水でキリッと締めた出来立ての白玉が贅沢にトッピングされ、抹茶アイス、自家製粒あん、寒天、黒蜜との見事な三重奏を奏でます。温もりを残した白玉の柔らかさと冷たいアイスが交わる瞬間の食感グラデーションは、専門店のイートインでしか味わえない至高の贅沢です。
