麺へのこだわりも妥協がない。数年前のトレンドだった過度なもっちり感から一歩進み、2026年の今作られている麺は、噛みごたえと喉越しを両立させたハイブリッド仕様だ。小麦本来の豊かな香りが、濃厚なスープに負けることなく主張する。スープを「持ち上げる」だけでなく、麺そのものの旨味で勝負できるクオリティへと進化を遂げている。
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