食材を冷凍のまま美味しく調理する技術は、食品加工技術の高度化とタイパ志向が融合した、極めて合理的な食の進化です。「魚料理は下処理とグリル掃除が大変」というかつての常識は、フライパンと専用シートを活用した蒸し焼きメソッドによって完全に過去のものとなりました。
霜をペーパーでサッと拭き、シートを敷いたフライパンに「身を下」にして並べ、蓋をして蒸したのちに皮目を香ばしく仕上げる――この基本手順さえ押さえれば、誰でも料理店のようなふっくらジューシーなサバの塩焼きを食卓に届けることができます。今夜の献立に迷ったら、冷凍庫のサバを解凍することなく、そのままフライパンへ運んでみてください。その手軽さと感動的な美味しさに、食卓の風景が一変するはずです。 （出典: 冷凍 サバ 焼き 方 フライパン（Yahoo!ニュース））
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