【2026最新】松山居酒屋の穴場はどこ？地元民推薦の鯛めし＆個室名店の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

近代俳句の巨星・正岡子規を生み出し、司馬遼太郎の歴史小説『坂の上の雲』の舞台としても名高い松山。明治の文人や文豪たちが愛した風土は、今もこの街の食文化に色濃く息づいている。

居酒屋のカウンターに座れば、小魚を骨ごとすり潰して揚げる伝統の「じゃこ天」が目の前でジューシーに炙られる。一口かじれば、素朴ながら力強い魚の風味が口いっぱいに弾ける。五色そうめんや煮付けなど、愛媛県が誇る豊富な山海の幸は、歴史のロマンとともに人々の胃袋を満たしてきた。文豪たちもきっと、こんな夜に酒杯を重ねていたに違いない。