NHK『あさイチ』が発信する鶏肉レシピの真髄は、手間をかけることではなく「食材の物理的・化学的性質に逆らわない」という極めて合理的なアプローチにあります。パサつきの原因が分かれば、ほんの数分の下ごしらえや火加減の微調整だけで、安価な鶏肉が見違えるようなごちそうへと変貌を遂げます。
2026年以降も家庭料理の合理化とコストパフォーマンスの追求は続いていきます。巷にあふれる曖昧な裏ワザに振り回されることなく、科学的に裏付けられた確かな技術を取り入れること。それこそが、忙しい日々の中で美味しさとゆとりを両立させる最大の鍵となります。明日の食卓から、ぜひプロの知恵を実践してみてください。 （出典: あさ イチレシピ 鶏肉（Yahoo!ニュース））
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