フードサービス産業における食べ放題サービスの流行り廃りが激しい中、本物の味を追求するビュッフェとして不動の評価を得ているのがこのスイーツバイキングだ。店頭のショーケースに美しく並ぶ生ケーキがそのまま選択対象となる贅沢さは、一般的なバイキングの域を遥かに超えている。
なかでも季節ごとの限定スイーツは見逃せない。春の完熟いちごを贅沢に使ったタルト、夏の爽やかなピスタチオと果実のムース、秋の濃厚な和栗のモンブランなど、シェフパティシエの感性が光る創作洋菓子が順次登場する。ケーキ食べ放題という枠組みでありながら、一品一品が単体で完成された芸術品としての精度を保っている点が、多くのリピーターを惹きつけて離さない理由だ。
