多治見の極上うなぎ「魚関」創業の味と完全予約制の裏側を独占取材にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

近年、魚関の噂は日本国内にとどまらず海外にも広がりを見せている。きっかけの一つとなったのが、日本の伝統食文化をフィーチャーしたNetflixのドキュメンタリー番組だ。職人が黙々と鰻を裁き、炭火と向き合う映像は世界中のフードフリークの心を掴んだ。

番組放映後、海外からの予約問い合わせが急増。英語対応や異文化への理解を深めつつも、料理の本質や静寂を重んじる料亭文化の精神は一切ブレていない。本物を求めるグローバルな旅人たちにとっても、多治見の魚関は外せない目的地となりつつある。