小麦・酵母・塩・水という極限まで削ぎ落とされた共通の原点から、世界各国の気候、宗教、歴史、そして職人の情熱によって驚くほど多彩なパンが生み出されてきた。一見すると難解に思えるベーカリーのカタカナ名称も、発祥国や形状のルールさえ押さえてしまえば、そのパンが持つ食感や風味が手にとるように理解できる。
今度ベーカリーの扉を開けるときは、ぜひプライスカードの奥にある「名前の由来」や「生地の配合」に想いを巡らせてほしい。いつものパン選びが、国境や歴史を越える知的な食の旅へと進化するはずだ。 （出典: パン の 名前 一覧（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
