松本食堂の混雑状況や待ち時間は、訪問する時間帯によって極端な差が生じます。取材データによると、最も混み合うのは平日・休日を問わず11時50分から12時40分の約50分間です。この時間帯は店外に5〜8組の待機列ができることも珍しくなく、着席から料理の提供まで含めると40分以上を要するケースがあります。
ゆったりと食事を楽しみたい場合の狙い目は、開店直後の11時15分〜11時35分、あるいは昼営業終了間際の13時15分以降です。特に13時を過ぎると近隣の会社員の波が引き、スムーズに入店できる確率が跳ね上がります。ただし、遅い時間帯には限定の「日替わり定食」が完売しているリスクがある点には留意してください。
店舗へのアクセスや駐車場の利用実態にも注意が必要です。専用の駐車スペースは店舗前に2〜3台分しか用意されていないことが多く、満車時に道路上で待機することは近隣住民への迷惑となるため固く禁じられています。車で訪問する場合は、徒歩5分圏内にあるコインパーキングの場所を事前に複数箇所把握しておくことが、トラブルを防ぐ鉄則です。
