近年のウェルネスブームにおいて、羊肉が「ダイエットやボディメイクの味方」として注目を浴び続けているのは偶然ではない。脂肪燃焼をサポートするとされるアミノ酸の一種「L-カルニチン」が豊富に含まれているからだ。
特にマトンは、ラムに比べてこのL-カルニチンの含有量が圧倒的に多い。大人の羊になる過程で筋肉量が増え、成分が濃縮されるためだ。低カロリーで高タンパク、さらに鉄分や亜鉛といった現代人に不足しがちなミネラルも豊富。健康志向の強い層が、あえてマトンを選ぶ理由がここにある。
近年のウェルネスブームにおいて、羊肉が「ダイエットやボディメイクの味方」として注目を浴び続けているのは偶然ではない。脂肪燃焼をサポートするとされるアミノ酸の一種「L-カルニチン」が豊富に含まれているからだ。
特にマトンは、ラムに比べてこのL-カルニチンの含有量が圧倒的に多い。大人の羊になる過程で筋肉量が増え、成分が濃縮されるためだ。低カロリーで高タンパク、さらに鉄分や亜鉛といった現代人に不足しがちなミネラルも豊富。健康志向の強い層が、あえてマトンを選ぶ理由がここにある。