連日大盛況を誇る人気店だからこそ、気になるのは混雑状況だ。平日ランチタイムの12時台は近隣のオフィスワーカーで長蛇の列ができる。狙い目は開店直後の11時半前、あるいはピークが一段落する13時半以降の時間帯だ。この時間枠を活用すれば、待ち時間を最小限に抑えてスムーズに入店できる。
週末や夜のディナータイムに訪れる場合は、事前予約が鉄則だ。特に週末は早い段階で席が埋まるため、数日前からのアプローチをおすすめしたい。また、天候が悪い日や週前半の夜などは比較的狙い目となっており、ゆったりと酒と料理を愉しみたい人には最適なタイミングとなる。
