ネット上の情報や検索キーワードにおいて、しばしば旅行者が誤解しがちなポイントが「予約の可否」と「夜の営業時間」です。
結論として、「昼の通常ランチ（てこね寿司等）の事前席予約は不可」です。インターネット予約や電話によるランチ席のキープは受け付けておらず、原則として全員が店頭の発券機で受付順に並ぶシステムとなっています。「事前に予約しておけば並ばずに済む」という噂は誤りですので注意してください。
また、営業時間についても注意が求められます。おはらい町全体の店舗と同様、すし久の通常営業は夕方（17:00〜18:00前後／火曜は昼のみ営業など特定日あり）で終了することが多く、一般的な繁華街の居酒屋のように「夜遅くにふらりと立ち寄って飲む」ことはできません。さらに、夜の会席コース等は時期に応じた完全予約制や特別営業日に限られる場合があるため、夕食利用を計画している方は必ず事前に公式案内や電話窓口での確認が欠かせません。
