「上善如水 まずい」という噂の正体は、品質の良し悪しではなく、「水の如き究極の飲みやすさ」という明確な個性に対する評価の分かれ方でした。どっしりとしたコクを求める玄人には物足りなく映る反面、日々の食卓を軽やかに彩るデイリー酒や、日本酒へのファーストステップとしては極めて完成度の高い銘柄です。
スタンダードな純米吟醸をキンと冷やして繊細な和食と合わせるもよし、コクを求めて熟成タイプや純米大吟醸に手を伸ばすもよし。先入観を捨てて適切なシチュエーションでグラスを傾ければ、白滝酒造が長年磨き上げてきた澄みきった美酒の真価を存分に体感できるはずです。 （出典: 上 善 如水 まずい（Yahoo!ニュース））
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