ネット上のレビューやSNSで散見される「ノンアルハイボールはまずい」という声の多くは、数年前に主流だった香料頼みの旧世代製品に対する記憶が影響しています。初期の製品は酸味料とレモンフレーバーでウイスキーの刺激を疑似的に再現しようとした結果、どこかケミカルな後味が残り、ウイスキー愛飲家を失望させていました。しかし、現在の主要製品はウイスキー原酒からアルコール分のみを除去する減圧蒸留エキスや、本物のオーク樽から抽出した熟成香を採用しており、トップノートから喉越しに至るまでの再現度は別次元に達しています。
一方で、ノンアルコールでありながら「飲むとふわっと酔うような感覚がある」と語るユーザーも少なくありません。この現象は脳科学的な条件反射（プラセボ効果）によって説明されます。ウイスキー特有のピート香や炭酸のキレ、グラスに氷を浮かべて飲む所作がトリガーとなり、脳が「お酒を飲んでいる」と錯覚してリラックス状態をもたらす神経伝達物質の分泌を促すためです。もちろん血中アルコール濃度はゼロのまま保たれるため、翌朝の倦怠感や体調不良を招く心配は一切ありません。
