販売期間外であってもあのジャンキーな味わいを楽しみたいというファンのために、市販の調味料を組み合わせて自宅で忠実に再現できる黄金比レシピを公開します。
梅のり塩味の再現レシピ(ポテトMサイズ1個分):
・市販の梅肉パウダー(またはゆかり):小さじ1/2
・あおさ粉(または細かく刻んだ焼きのり):小さじ1/2
・顆粒和風だし:小さじ1/4
・塩(味を整える程度):少々
これらを小さな器で均一に混ぜ合わせ、テイクアウトしたポテトや冷凍フライドポテトを温め直した袋に入れてシャカシャカと振るだけで、爽やかな梅の酸味と磯の香りが広がるプロ級の仕上がりになります。
にんにく黒胡椒マヨの再現レシピ(ポテトMサイズ1個分):
・ガーリックパウダー:小さじ1/2
・粗挽き黒胡椒:小さじ1/3
・マヨネーズ風味パウダー(市販スナック用スパイスや粉末ドレッシング):小さじ1/2
・オニオンパウダー:少々
スナック菓子のようなコクを出すポイントは、粗挽き黒胡椒を直前に挽いて香りを立たせることです。余ったパウダーは、自宅の唐揚げやフライドチキンの下味、ポップコーンの味付けとしても幅広く転用できます。