西葛西の飲食シーンを語るうえで外せないのが、国内最大規模のインド人コミュニティの存在です。西暦2000年前後のITバブル期、2000年問題対応やシステム開発のために来日した多くのインド系技術者が、大手町や日本橋へのアクセスが良い西葛西エリアに移住しました。江戸川区の統計データでも、区内在住の外国人人口においてインド国籍者は常にトップクラスを維持しています。
彼らの日常を支えるために誕生したのが、日本人の舌に迎合しない本物のスパイス料理を提供する専門店です。やがてその高いクオリティが一般の食通や近隣住民の間で評判を呼び、街全体に「スパイスへの高い審美眼」と「本格志向の味付け」が定着していきました。
現在ではエスニック料理にとどまらず、スパイスを大胆に融合させた革新的なラーメン店、鮮度にこだわる海鮮居酒屋、厳選肉を扱う焼肉店などが次々に参入し、大手町勤務のビジネス層と地元ファミリー層の胃袋を掴む激戦区へと変貌を遂げています。
