2026年現在も熱狂的な人気を博している「五代目 花山うどん 銀座店」において、絶対に外せないのが看板メニューの「鬼ひも川」だ。特に人気を集めるのが、群馬が誇る銘柄豚の甘みとうま味が溢れ出す「鬼御膳（上州麦豚のつけ汁）」である。温かい濃厚なつけ汁に、冷たく引き締まった幅広麺を潜らせて頬張れば、口いっぱいに小麦の香ばしさと旨味が広がる。
さらに、可愛らしいタヌキの陶器で提供される「上州タヌキうどん」や、季節ごとに登場する銀座店限定の旬の創作メニューも見逃せない。セットで注文できるミニ天丼や上州の特産品を活かした小鉢も抜かりなく、訪れるたびに新しい発見と贅沢な満足感を与えてくれる。
