現在の外食トレンドは「体験価値」にシフトしている。ただ食べるだけでなく、そのプロセス自体を楽しむことが求められる時代だ。モンスーンの店内では、スタッフが目の前で華麗なヘラさばきを披露する。キャベツを刻むリズミカルな音が店内に響き渡り、まるでライブハウスにいるかのような高揚感に包まれる。
デジタルネイティブな世代にとって、この「シズル感」あふれる瞬間は最高のコンテンツだ。スマホを構える客たちの目の前で、チーズがとろけ、ソースが弾ける。この一連のダイナミズムこそが、彼らが仕掛ける現代的な食のエンターテインメントなのだ。
