長崎といえばカステラ、という固定観念はもう古い。もちろん、老舗の極上カステラは不動の人気だが、2026年の今、SNSを騒がせているのは新感覚の「ハイブリッド・スイーツ」たちだ。
例えば、カステラをベースにしたフレンチトーストや、伝統的な唐菓子を現代風にアレンジした焼き菓子など、若い世代の職人たちが手がける新しい波が東京に押し寄せている。パッケージデザインも洗練されており、ちょっとした手土産や自分へのご褒美として購入する人が後を絶たない。甘い香りに誘われて、ついつい予定外の買い物をしてしまうのも、この場所が持つ魔力の一つだろう。
