Q1：トウ立ちしない株があるのですが、病気でしょうか？
A1：病気ではありません。ニンニクにはトウ立ちしやすい品種（暖地系品種や紫ニンニクなど）と、トウ立ちしにくい、あるいは花茎がほとんど伸びずに終わる品種（青森県を代表とする「福地ホワイト六片」など）があります。寒冷地品種は花茎が伸びなくても地下で立派に肥大化するため、無理に芽を探す必要はありません。
Q2：芽摘みをした後、どのくらいで球根を収穫すればよいですか？
A2：芽摘みを行ってから約2〜3週間後が収穫の黄金期です。時期の目安としては5月下旬〜6月中旬頃、下葉から順に枯れ始め、全体の葉の3分の2程度が黄色く枯れ込んできたタイミングがベストです。雨が降った直後の土が湿っている状態を避け、晴天が続いて土が乾いている日に掘り上げてください。
Q3：摘んだ花茎のつぼみの中に、小さな粒々ができていますがこれは何ですか？
A3：それは「むかご（気生球）」と呼ばれる栄養繁殖器官です。ニンニクは長い栽培化の歴史の中で種子を作る能力（稔性）が極めて低くなっており、花の代わりにむかごを作って子孫を残そうとします。この小さな粒もニンニクの赤ちゃんであり、毒性はなく、そのまま炒め物やホイル焼きにして美味しく食べられます。
Q4：スーパーで買ったニンニクから芽が出て花が咲くことはありますか？
A4：発泡スチロール箱や庭の土に植え付ければ、春先に芽が伸びて条件次第でトウ立ちし、花をつけることがあります。ただし、食用として販売されている市販ニンニクは発芽抑制処理が施されている場合があり、種球専用として管理されたものより病気に弱いため、確実な栽培を目指すなら種苗店で消毒済みの「種ニンニク」を購入することをお勧めします。
