レシピ動画サービスのクラシルや、国内最大級の投稿レシピサイトを運営するクックパッド株式会社の検索データからも、この食材への注目の高さがうかがえる。トレンドワードとして常に上位へランクインするのが、時短で映える料理・レシピの検索キーワードだ。
海外からの輸入量が増加の一途をたどる食品産業において、単なるサラダ食材にとどまらない多様な調理法が開発されている。クラシルやクックパッド株式会社で人気を集めるレシピでは、スライスして豚肉で巻くフライや、薄切りにしてバラの花に見立てる「アボカドローズ」など、カットの仕方がそのまま料理の仕上がりを左右するものが目立つ。食材としての汎用性が広がる中で、崩れない切り方の重要性は増すばかりだ。
