一見すると難易度が高そうに見えるモダン焼きですが、「麺の水分を飛ばして別焼きする」「キャベツの粗みじん切り」「蒸し焼きのフタ使い」という基本の物理法則さえ守れば、家庭のフライパンでも驚くほど本格的な一枚が焼き上がります。
外側の豚肉と麺はカリッと香ばしく、内側の生地はキャベツの甘みを含んでフワフワ。ソースとマヨネーズが鉄板の上で焦げる香りは、日常の食卓を一瞬で専門店のカウンターへと変えてくれます。今夜の献立に、ぜひプロの技術を取り入れた極上モダン焼きを試してみてください。 （出典: モダン 焼き 作り方（Yahoo!ニュース））
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