専門学校選びにおいて「偏差値」を気にする声は少なくありませんが、一般的な調理系専門学校と同様、西東京調理師専門学校にペーパーテストによる学力偏差値の基準は存在しません。学力試験の一発勝負ではなく、面接や書類選考を通じて「将来どんな料理人になりたいか」「調理に対する熱意や適性があるか」といった人物面が重視されます。
入試倍率については、極端な高倍率で多数の不合格者が出る選考形態ではありませんが、定員に達し次第募集を締め切る学科もあります。特に総合調理学科や早期のAO入試（総合型選抜）は人気が集まりやすく、早い段階で定員枠が埋まる傾向が見られます。希望するコースへ確実に進学するためには、出願スケジュールの事前確認とオープンキャンパス参加を通じた志望動機の具体化が不可欠です。
