えごねりは、健康意識の高い層からも熱い注目を集めています。その最大の理由は、「圧倒的な低カロリー・低糖質」と「豊富な水溶性食物繊維」にあります。
可食部100gあたりのエネルギーはわずか約5〜10kcalで、糖質はほぼゼロ。主成分である多糖類（食物繊維）は水分を抱え込んでゲル状になるため、少量でもしっかりとした満腹感を得られます。
さらに、日本海の荒波で育った海藻ならではのカルシウム、マグネシウム、鉄分などの微量ミネラルも含まれています。夜遅い時間の夜食や、お酒のおつまみとして取り入れても罪悪感が一切ない、現代の食生活にマッチしたウェルネスフードです。
